香煎藕夹是一道菜品，主料是莲藕、猪肉，辅料是葱、姜、香菇、虾米、盐、生粉、面粉、鸡蛋。藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用.
